L-valiinion valkoinen monokliininen kide tai kiteinen jauhe. Se on väritön levymäinen tai hilseilevä kide, kun se puhdistetaan uudelleen etanolin vesiliuoksella. Hajuton, erityisellä katkeruudella. Sulamispiste on noin 315 astetta. 5-prosenttisen vesiliuoksen pH-arvo on 5,5-7.0. Se kestää lämpöä, valoa ja ilmaa. Liukenee veteen (8,85g/100ml, 25 astetta), lähes liukenematon etanoliin ja eetteriin. Liukenee heikosti etanoliin, ei liukene eetteriin. Sitä esiintyy flue cured -tupakassa, burley-tupakassa ja savukaasuissa.
Sitä on vaikea erottaa leusiinista. Se on välttämätön aminohappo. Ravintolisät. L-valiinia voidaan yhdistää muiden välttämättömien aminohappojen kanssa aminohappoinfuusion ja kattavien aminohappovalmisteiden valmistamiseksi. Riisikakkuihin lisätään valiinia (1g/kg) ja tuotteessa on seesamin makua. Se voi myös parantaa leivän makua. Aminohappolääkkeet. Ravintolisää voidaan käyttää aminohappoinfuusion ja kattavan aminohappovalmisteen pääkomponenttina. L-valiini, yksi kolmesta haaraketjuisesta aminohaposta, on välttämätön aminohappo, joka voi hoitaa maksan vajaatoimintaa ja keskushermoston toimintahäiriöitä.
L-valiini on yksi haaraketjuisista aminohapoista (BCAA), jota eläimet eivät itse pysty syntetisoimaan. Se on otettava ruokavaliosta sen ravitsemuksellisten tarpeiden tyydyttämiseksi, joten se on välttämätön aminohappo. Aminohappo on proteiinisynteesin perusrakenneyksikkö ja muiden aineenvaihdunnassa tarvittavien amiinien esiaste. Se on välttämätön materiaali elämään. Tällä hetkellä tunnetaan 20–30 erilaista aminohappoa, joista osa voi syntetisoitua ihmiskehossa, joita kutsutaan ei-välttämättömiksi aminohapoiksi, joista osa ei voi syntetisoitua ihmiskehossa ja niitä on täydennettävä ulkopuolelta, ns. välttämättömiä aminohappoja. Nisäkässolut tarvitsevat 12 erilaista välttämätöntä aminohappoa: L-arginiini, L-kystiini, L-histidiini, L-leusiini, L-isoleusiini, L-lysiini, L-metioniini, L-fenyylialaniini, l-treoniini, L-tryptofaani, L-tyrosiini L-valiini. Nämä aminohapot ovat kaikki vasenkätisiä isomeerejä, ja joillakin ei-emäksisten aminohappojen oikeanpuoleisilla isomeereillä voi olla estäviä vaikutuksia viljeltyihin soluihin. L-tyypin aminohapot imeytyvät helpommin kuin D-tyypin aminohapot, mutta D- ja L-metioniinin imeytymisessä ei ole eroa. Keho kilpailee aminohappojen kuljettamisesta, ja toisen aminohapon läsnäolo voi estää yhden aminohapon kuljetuksen. Esimerkiksi L-valiini ja L-metioniini estävät L-leusiinin imeytymistä. Liian paljon lysiiniä rehussa estää arginiinin imeytymisen. Korkea pitoisuus (100 mm) L-valiini ei vaikuta L-metioniinin imeytymiseen, koska se voidaan kuljettaa toista reittiä pitkin.
Rehun lisäaineiden päätoiminnot:
1. L-valiinin lisääminen imettävien emakoiden ruokavalioon voi parantaa laktaatiota. Sen mekanismi on, että valiini voi vaikuttaa alaniinin synteesiin ja lihasten vapautumiseen. Valiinin lisääminen kylvörehuun voi lisätä plasman alaniinitasoa vastaamaan rintakudoksen glukoosiraaka-aineiden kysyntää ja parantamaan imetystä. Valiinilla on suuri merkitys maitorauhasten tuotannon ja kehityksen kannalta, ja valiini on rajoittava aminohappo imettävien emakoiden proteiiniruokavaliossa. Valiinin puute voi vähentää lysiinin roolia. Vaikka lysiinin lisääminen imettävien sikojen rehuun voi parantaa ravinnon proteiinin laatua, se aiheuttaa myös valiinin puutetta, mikä vaikuttaa emakoiden maidontuotantoon ja porsaiden painonnousuun. Kun lysiinitaso on korkea, valiinista tulee ensimmäinen rajoittava aminohappo.
2. Paranna eläinten immuunijärjestelmää. Valiini voi edistää eläinten luusolujen muuttumista kypsiksi T-soluiksi. Valiinin puutos voi alentaa komplementin C3:n ja transferriinin tasoja, estää merkittävästi kateenkorvan ja perifeerisen imukudoksen kasvua ja aina estää happamien ja neutrofiilien kasvua. Kun vieroitetuista porsaista puuttuu valiinia, kyky syntetisoida spesifisiä vasta-aineita heikkenee. Poikasilta puuttuu valiinia, ja vasta-ainevaste Newcastlen taudin virukselle on heikentynyt.
3. Vaikuttaa eläinten hormonitoimintaan. Tutkimukset ovat osoittaneet, että valiinin lisääminen imettävien emakoiden ja rottien ruokavalioon voi lisätä prolaktiinin ja kasvuhormonin pitoisuutta plasmassa.
Synteettisiä menetelmiä on monia:
Yksi on tuottaa amino-isobutyylialkoholia isobutyyrialdehydistä ja ammoniakista, sitten syntetisoida amino-isobutyronitriili syanidivedyn kanssa ja sitten hydrolysoida se.
Yksi on isobutyyrialdehydistä ja vetysyanidista syntetisoitu hydroksi-isobutyronitriili, joka hydrolysoituu sen jälkeen, kun se on reagoinut ammoniakin kanssa, jolloin muodostuu aminoisobutyronitriiliä.
Se voidaan myös syntetisoida suoraan isobutyyrialdehydistä, natriumsyanidista ja ammoniumkloridista ja sitten hydrolysoida.
Yllä olevien kolmen menetelmän tuotto on 36 prosenttia - 40 prosenttia . Se voidaan myös syntetisoida isobutyyrialdehydistä, natriumsyanidista ja ammoniumkarbonaatista ja sitten hydrolysoida. Tämän menetelmän saanto on noin 49 prosenttia. Synteesimenetelmällä saatu rasemaatti on purettava rasemisoimalla. Optiseen purkamiseen on monia menetelmiä, kuten hydrolysointi asyyli-DL-aminohappoentsyymillä ja sitten erotus vapaan aminohapon ja asylaatin huonolla liukoisuudella. Fermentointimenetelmän kannat ovat micrococcusglutamicus.paracolabacterumcoliform, Brevibacterium ammoniagenes, Escherichia coli, aerobacteriaceae, jotka käyttävät glukoosia, ureaa, epäorgaanisia suoloja ja muita väliaineita valiinin tuottamiseen (1 ~ 1,5 g/100 m1), jotka kaikki ovat L-tyyppisiä ilman optisia kierto.
Käymismenetelmä: glukoosi, urea, epäorgaaniset suolat [Micrococcus ammonificus tai Brevibacterium ammonificus] → [käyminen] L-valiini. Kaikki fermentaatiolla tuotetut valiinit ovat L-tyyppiä, eikä polarimetristä erottelua tarvita. Fermentointimenetelmän kannat ovat Micrococcus glutamicus, Brevibacterium ammonificus, Escherichia coli ja Aerobacter. Käytä glukoosia, ureaa, epäorgaanisia suoloja ja muita väliaineita.