Etyyliasetaatti, joka tunnetaan myös nimellä etyyliasetaatti, on orgaaninen yhdiste, jolla on kemiallinen kaava C4H8O2. Se on esteri, jossa on funktionaalinen ryhmäkoor (kaksoissidos hiilen ja hapen välillä). Se voi tuottaa yleisiä alkoholilyysin, ammonolyysin, transesteröinnin, pelkistyksen ja muiden yleisten estereiden reaktioita. Sitä käytetään pääasiassa liuottimena, syötävänä makuaineena, puhdistus- ja rasvanpoistoaineena.
Etyyliasetaatti voi tuottaa yleisiä esterireaktioita, kuten alkoholyysi, ammonolyysi, transesteröinti, pelkistys ja niin edelleen. Natriummetallin läsnä ollessa se kondensoituu automaattisesti tuottaen 3-hydroksi-2-butanonia tai etyyliasetoasetaattia; Se reagoi Grignard-reagenssin kanssa tuottaen ketonia ja reagoi edelleen muodostaen tertiääristä alkoholia. Etyyliasetaatti on suhteellisen stabiili lämmölle, eikä se muutu, kun sitä kuumennetaan 290 asteessa 8-10 tuntia. Se hajoaa eteeniksi ja etikkahapoksi kulkiessaan punaisen kuuman rautaputken läpi. 300-350 asteeseen kuumennettu sinkkijauhe hajoaa vedyksi, hiilimonoksidiksi, hiilidioksidiksi, asetoniksi ja eteeniksi. 360 asteessa dehydratoitu alumiinioksidi voidaan hajottaa vedeksi, eteeniksi, hiilidioksidiksi ja asetoniksi. Etyyliasetaatti hajoaa ultraviolettisäteilyn vaikutuksesta, jolloin muodostuu 55 prosenttia hiilimonoksidia, 14 prosenttia hiilidioksidia, 31 prosenttia vetyä tai metaania ja muita palavia kaasuja. Se reagoi otsonin kanssa muodostaen asetaldehydiä ja etikkahappoa. Kaasumainen vetyhalogenidi reagoi etyyliasetaatin kanssa muodostaen halogeenietaania ja etikkahappoa. Niistä vetyjodidi on helpoin reagoida, ja kloorivetyä on paineistettava, jotta se hajoaa huoneenlämpötilassa. Se kuumennetaan 150 asteeseen fosforipentakloridilla kloorietaanin ja asetyylikloridin tuottamiseksi. Etyyliasetaatti ja metallisuolat muodostavat erilaisia kiteisiä komplekseja. Nämä kompleksit liukenevat absoluuttiseen etanoliin, mutta eivät liukene etyyliasetaattiin ja hydrolysoituvat helposti veteen.
Hydrolyysireaktio: Etyyliasetaatti on helppo hydrolysoida. Kun vettä on huoneenlämpötilassa, se myös hydrolysoituu vähitellen etikkahapoksi ja etanoliksi. Pienen määrän happoa tai emästä lisääminen voi edistää hydrolyysireaktiota. Suurin ero etyyliasetaatin alkalisen hydrolyysin ja happohydrolyysin välillä on, että alkalinen hydrolyysi on irreversiibeli, eli reversiibeli prosessi ja irreversiibeli prosessi reaktiomekanismissa. Etikkahappo reagoi palautuvasti etanolin kanssa muodostaen etyyliasetaattia. Syy siihen, miksi kypsytetty viini maistuu hyvältä, on se, että pieni määrä viinissä olevaa etikkahappoa reagoi etanolin kanssa muodostaen etyyliasetaattia hedelmämakuisella.
Alkoholyysireaktio: CH3COOCH2CH3plus CH3OH⇌CH3COOCH3plus CH3CH2VAI NIIN
Ammonolyysireaktio: NH3plus C2H5OOCCH3=C2H5OH plus CH3CONH2
Etyyliasetoasetaatin valmistus: Etyyliasetoasetaatti valmistettiin Claisen-esterikondensaatiolla käyttäen vedetöntä etyyliasetaattia ja metallista natriumia raaka-aineina ja ylimäärää etyyliasetaattia liuottimena.
2CH3COOC2H5(NaOC2H5)→Na plus [CH3COCHCOOC2H5]-(HOAC)→CH3COCH2COOC2H5plus NaOAC
Etyyliasetaatin keinotekoinen synteesi: se voidaan valmistaa saattamalla etikkahappo tai sen johdannaiset reagoimaan etanolin tai natriumasetaatin kanssa. On olemassa monia etikkahapon ja etikkahappoetikan synteettisiä menetelmiä, joita käytetään etikkahapon ja etyylialkoholin suoralla esteröinnillä happokatalyysin avulla. Se syntetisoidaan usein väkevän ja halogeenietaanin reaktiolla. Niistä yleisimmin käytetty menetelmä on oikeustoimikunnan työntöjärjestelmä, kaupunki ja takaosa. Jos väkevää happoa käytetään katalyyttinä, se on happoa, kloorivetyä, p-metyleenifaalihappoa tai vahvaa happoa, Dianlin annostus on 0,3 prosenttia alkoholia.
Reaktio on: pääreaktio:
Sivureaktio:
Esteröintireaktio on palautuva ja toimenpiteet saannon parantamiseksi ovat: - toisaalta lisää ylimäärä etanolia, toisaalta haihduttaa tuotetta ja vettä jatkuvasti reaktioprosessin aikana tasapainon muodostumisen suunnan edistämiseksi. . Esterin ja veden tai etyyliasetaatin seos on kuitenkin lähellä hevosetyyliasetaatin seosta. Tässä kokeessa käytetään teknisesti edistynyttä fraktiointikolonnia fraktiointiin, jotta syntyvä vedetön vesi ja höyry vähemmällä etanolilla saadaan perustettua mahdollisimman pian.
GB 2760-1996 on sallittu syötävä maku. Pieni määrä sitä voidaan käyttää esanssiin, kuten magnoliaan, ylang ylang ylangiin, osmanthus-, rabdosia- ja wc-veteen, hedelmätuoksutyyppiin jne. päätuoksuksi vahvistamaan tuoreen hedelmän tuoksua, erityisesti hajusteesanssiin, jolla on pehmeä vaikutus. Sopii kirsikka-, persikka-, aprikoosi-, rypäle-, mansikka-, vadelma-, banaani-, raakapäärynä-, ananas-, sitruuna-, meloni- ja muut syötävät esanssit. Käytetään myös viinien esanssia, kuten brandyä, viskiä, rommia, keltaista riisiviiniä, Baijiua jne.
Etyyliasetaatti on yksi yleisimmin käytetyistä rasvahappoestereistä. Se on nopeasti kuivuva liuotin, jolla on erinomainen liukoisuus. Se on erinomainen teollinen liuotin ja sitä voidaan käyttää myös pylväskromatografian eluenttina. Sitä voidaan käyttää typpihappokuidulle, etyylikuidulle, klooratulle kumille ja vinyylihartsille, selluloosa-asetaatille, selluloosabutyyliasetaatille ja synteettiselle kumille, ja sitä voidaan käyttää myös kopiokoneiden nestemäiseen nitrokuitumusteeseen. Sitä voidaan käyttää liuottimena liimoille ja ohenteena maalaamiseen. Etyyliasetaatti on tehokas liuotin monille hartseille, jota käytetään laajalti musteen ja keinonahan valmistuksessa. Sitä käytetään analyyttisenä reagenssina, kromatografisena vertailumateriaalina ja liuottimena.