Kolesterolion syklopentaanidihydrofenantreenin johdannainen. Kemiallinen kaava on C27H46O, joka on valkoinen tai vaaleankeltainen kide. Se on tärkein steroidiyhdiste nisäkkäissä ja sillä on tärkeä rooli solujen perustoiminnassa. Se on kliinisen biokemiallisen tutkimuksen tärkeä indikaattori. Normaalioloissa elimistön maksassa syntetisoima ja ruoasta nauttima kolesteroli muuttuu flutiinihormoniksi tai tulee osaksi solukalvoa ja veren kolesterolipitoisuus pysyy vakiona. Kun vakava maksasairaus ilmenee, kolesterolipitoisuus laskee. Potilailla, joilla on keltarokon tukkeuma ja nefroottinen oireyhtymä, kolesterolipitoisuus nousee usein. Se on tärkein steroidiyhdiste nisäkkäiden kehossa ja sillä on tärkeä rooli solujen peruselämässä. Maailman terveysjärjestön Kansainvälinen syöväntutkimuslaitos julkaisi 27.10.2017 alustavan luonnoksen syöpää aiheuttavien aineiden luettelosta, joka sisälsi kolesterolin kolmeen syöpää aiheuttavien aineiden kategoriaan.
(Tuotelinkki 1:https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/api-researching-only/pure-cholesterol-powder.html )
(Tuotelinkki 2:https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/api-researching-only/cholesterol-powder-cas-57-88-5.html )
Ruokakolesterolin roolista on kaksi täysin erilaista ja yksipuolista näkemystä. Yksi näkemys on, että kolesteroli on erittäin haitallista ja syötäväksi kelpaamatonta. Yksipuolinen näkemys johtuu siitä, että tämän näkemyksen kannattajilla ei ole selkeää ymmärrystä kolesterolin roolista ihmiskehossa. Itse asiassa kolesteroli on solukalvojen komponentti ja osallistuu joidenkin kehon hormonien ja sappihappojen biosynteesiin. Koska monissa kolesterolia sisältävissä elintarvikkeissa on runsaasti muita ravintoaineita, tällaisten ruokien liiallinen käyttö voi helposti johtaa ravitsemukselliseen epätasapainoon ja anemian ja muiden sairauksien esiintymiseen.
Vaikka kolesterolia on eläinruoassa, sen pitoisuus vaihtelee suuresti eri eläinten ja eläimen eri osien välillä. Yleisesti ottaen karjanlihan kolesterolipitoisuus on korkeampi kuin siipikarjanlihan, rasvalihan korkeampi kuin vähärasvaisen lihan, äyriäisten ja nilviäisten korkeampi kuin tavallisen kalan, kun taas munankeltuaisen, mäti ja eläimen kolesterolipitoisuus on korkeampi. elimiä on korkein.
Yleensä elintarvikkeita, joiden kolesterolipitoisuus on alle 100 milligrammaa per 100 grammaa ruokaa, kutsutaan matalakolesterolipitoisiksi elintarvikkeiksi, kuten kala, karppi, sian vähärasvainen liha, naudan vähärasvainen liha, lampaan vähärasvainen liha, ankanliha jne. Elintarvikkeita, joiden kolesterolipitoisuus on 100-200 milligrammaa 100 grammaa kohden, kutsutaan kohtalaisiksi kolesteroliruokiksi, kuten ruohokarppi, tyhjät kalat, nuoret kalat, keltainen croaker, jokihöyrystetty pulla, kilpikonna, rapun liha, porsaankyljys, kana , jne; Elintarvikkeita, joiden kolesterolipitoisuus on 200-300 milligrammaa per 100 grammaa ruokaa, kutsutaan korkeakolesterolipitoisiksi ruoiksi, kuten sian munuaiset, maksa, kalja, simpukka, sianliha, munankeltuaiset, rapujen mäti jne. Hyperkolesterolemiapotilaiden kannattaa kokeilla syödä mahdollisimman vähän tai ei ollenkaan korkeakolesterolia sisältäviä ruokia.
Kolesterolin alentaminen:
1. Syö vähemmän tai vältä elintarvikkeita, joissa on korkea kolesteroli, kuten eläinten elimiä ja munankeltuaisia, ja hallitse kolesterolin saantia ruokavaliossa (alle 300 milligrammaa päivässä). Pääasiallinen veren kolesteroli (70 %) syntetisoituu maksassa, ja vain pieni osa (30 %) tulee ruoasta. Siksi pelkkä kolesterolin saannin vähentäminen ei voi pohjimmiltaan hoitaa korkeaa kolesterolia. Ruoan sisältämän kolesterolin määrän kontrollointi auttaa kuitenkin edelleen vähentämään kolesterolia. American Heart Associationin suosittelemien standardien mukaan kolesterolin päivittäinen saannin tulee olla alle 300 milligrammaa tai vähemmän, kun taas yhden munankeltuaisen kolesteroli on 250-290 milligrammaa ja kolesterolipitoisuus 100 grammassa keitettyä sianlihaa. maksa voi nousta jopa 469 milligrammaan.
2. Syö vähemmän rasvaa ja vähennä tyydyttyneiden rasvojen saantia. Tyydyttynyttä rasvaa on laajalti lihassa, munissa ja maitotuotteissa, erityisesti rasvassa, lihaöljyissä ja sisäelimissä. Tyydyttyneet rasvat edistävät matalatiheyksisen lipoproteiinikolesterolin (LDL-C) kasvua veressä, ja sen teho ylittää jopa itse kolesterolin.
3. Syö enemmän vihanneksia, hedelmiä ja leviä, kuten konjakia, mustasientä, merilevää, Undaria pinnatifidaa, sipulia, kurpitsaa, bataattia jne. Nämä ruoat sisältävät runsaasti ravintokuitua ja auttavat kolesterolin erittymisessä. Pääasiallinen kolesterolin erittymisreitti ihmiskehossa on sapen kautta, jota maksa käyttää kolesterolin syntetisoimiseen. Kolihappoa erittyy maha-suolikanavaan yhdessä sapen kanssa osallistumaan rasvansulatukseen. Myöhemmin osa sappihappometaboliiteista imeytyy takaisin verenkiertoon "jätteen hyödyntämistä varten", ja osa sappihappometaboliiteista erittyy kehosta ulosteen mukana. Ravintokuidun tehtävänä on adsorboida enemmän sappihappometaboliitteja, mikä mahdollistaa niiden erittymisen kierrätyksen sijaan. Tällä tavalla maksan "täytyy" käyttää enemmän kolesterolia syntetisoidakseen kolihappoa täydentämään kolihapon menetystä. Lukuisat tutkimukset ovat vahvistaneet, että ravintokuidun lisäämisellä on selvä vaikutus kolesterolia alentavaan.
4. Oliiviöljyn, teeöljyn, maissiöljyn ja rypsiöljyn sisältämät kertatyydyttymättömät rasvahapot vähentävät matalatiheyksistä lipoproteiinikolesterolia (LDL-C). Voidaan yhdistää kasviöljyjen, kuten soijaöljyn ja maapähkinäöljyn kanssa päivittäisessä ruokavaliossa
5. Kalaöljyllä ja lesitiinillä on veren lipidejä alentava vaikutus, mutta niiden vaikutus kohdistuu pääasiassa triglyseridien nousuun ja kolesterolia alentava vaikutus on suhteellisen pieni (tottakai se on edelleen hyödyllinen)
6. Komponentit, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia, kuten C-vitamiini ja E-vitamiini, eivät välttämättä vähennä veren kolesterolia suoraan, mutta ne voivat auttaa vähentämään kolesterolin haittoja verisuonille.
Lähteen julkaisupolku:
Kolesteroli on elimistössä runsain steroidiyhdiste, joka toimii solujen biofilmien komponenttina ja steroidihormonien, sappihappojen ja D-vitamiinin esiasteena. Siksi useimmille kudoksille kolesterolin saannin varmistaminen ja sen aineenvaihdunnan tasapainon ylläpitäminen on ratkaisevan tärkeää. .
Kolesterolia on laajalti eri kudoksissa kaikkialla kehossa, ja noin 1/4 siitä jakautuu aivoihin ja hermokudoksiin, mikä muodostaa noin 2 % aivokudoksen kokonaispainosta. Maksa, munuaiset, suolet ja muut sisäelimet sekä iho ja rasvakudos sisältävät myös suuren määrän kolesterolia, noin 200-500mg per 100 g kudosta. Maksa on runsain, kun taas lihakset ovat vähemmän runsaita. Kudosten, kuten lisämunuaisen ja munasarjojen, kolesterolipitoisuus voi nousta jopa 1 %:iin -5 %, mutta kokonaismäärä on hyvin pieni.
Sterolien lähde ihmiskehossa perustuu kehon synteesiin ja ruoasta saamiseen. Normaalin ihmisen päivittäinen ruokavalio sisältää noin 300-500mg kolesterolia pääasiassa eläinten elimistä, munankeltuaisista, kermasta ja lihasta. Kasvipohjaiset ruoat eivät sisällä kolesterolia, mutta sisältävät kasvisteroleja, kuten B-sitosterolia ja ergosterolia, jotka eivät imeydy helposti ihmiskehoon. Liiallinen saanti voi myös estää kolesterolin imeytymistä.
Kolesterolin muuntaminen:
Kolesteroli ei hapetu kokonaan ja hajoa CO:ksi, H:ksi, O:ksi elimistössä, vaan se hapettuu ja pelkistyy ja muuttuu muiksi yhdisteiksi, jotka sisältävät sykloalkaanitetrahydrofenantreenin emoytimiä. Suurin osa niistä osallistuu edelleen sisäiseen aineenvaihduntaan tai erittyy elimistöstä.
Kolesteroli voi toimia tärkeänä osana solukalvoja kehossa. Lisäksi se voidaan myös muuttaa erilaisiksi aineiksi, joilla on tärkeitä fysiologisia vaikutuksia, kuten lisämunuaiskuoren hormoneiksi lisämunuaiskuoressa ja sukupuolihormoneiksi sukurauhasissa, kuten androgeeneiksi, progesteroniksi ja progesteroniksi; Ihossa kolesteroli voi hapettua 7-dehydrokolesteroliksi, joka usein muuttuu D3-vitamiiniksi ultraviolettisäteilyn vaikutuksesta. Maksassa kolesteroli voi hapettua sappihapoiksi, mikä edistää ruoansulatusta ja lipidien imeytymistä.
Kolesteroli hapettuu maksassa, jolloin muodostuu sappihappoja, jotka erittyvät sapen mukana ja muodostavat noin 40 % sterolisynteesistä päivässä. Ohutsuolen alaosassa suurin osa sappihapoista imeytyy takaisin maksaan maksan verenkierron kautta muodostaen sapen hepatointestinaalisen verenkierron. Pieni osa sappihapoista erittyy elimistöstä suolistobakteerien vaikutuksesta. Lääkkeet, kuten Xiaobilian, voivat sitoutua sappihappoihin, estää sappihappojen suoliston maksakierron, lisätä sappihappojen erittymistä ja edistää epäsuorasti kolesterolin muuttumista sappihapoiksi maksassa. Maksa voi myös vapauttaa kolesterolia suoraan suolistoon tai suolen limakalvon irtoamisen kautta suolistoonteloon; Suoliston bakteerit voivat myös pelkistää kolesterolin ulosteen steroleiksi ja erittää elimistöstä.