Etyylipropionaatti 99%, on orgaaninen yhdiste, jolla on kemiallinen kaava CH3CH2COOCH2CH3, CAS 105-37-3, se on väritön neste ananasaromilla. Liukenematon veteen, mutta sekoittuu orgaanisissa liuottimissa, kuten etanolissa, eetterissä ja propeeniglykolissa. Sitä voidaan käyttää banaanin, ananasten, kerman, raa'an päärynän, kuplakumin, jakkipuun, rommin, omenan, rypäleen, persikan, trooppisten hedelmien ja muun syötävän olemuksen valmistukseen. Sitä voidaan käyttää myös tupakan, alkoholin olemuksen, selluloosaesterin, eetterin, hartsin ja orgaanisen synteesin liuottimena. Se on orgaaninen liuotin, joka voi liuottaa monia orgaanisia yhdisteitä, kuten hartseja, kumia, öljyjä jne. Pinnoitteiden ja maaliteollisuuteen, sitä voidaan käyttää liuottimena tai laimentajana pinnoitteiden viskositeetin säätämiseksi, mikä antaa niille hyvän juoksevuuden ja toimitettavuuden. Esimerkiksi puun maalin tuotannossa etyyliproopionaatti voi auttaa maalia puun pinnan paremmin peittämään ja muodostamaan sileän maalikalvon kuivumisen jälkeen. Mustevalmistuksessa se voi toimia myös liuottimena musteen juoksevuuden ja siirrettävyyden parantamiseksi.
|
Kemiallinen kaava |
C5H10O2 |
|
Tarkka massa |
102 |
|
Molekyylipaino |
102 |
|
m/z |
102 (100.0%), 103 (5.4%) |
|
Alkuainianalyysi |
C, 58.80; H, 9.87; O, 31.33 |
|
|
|
Etyylipropionaatti 99%(CH3CH2COOCH2CH3) on elintarviketeollisuudessa useita käyttötarkoituksia, ja sen ainutlaatuinen hedelmä- ja esteraromit lisäävät ruokaan rikkaita makuja.
Syötävän olemuksen valmistelu
Etyylipropionaattia käytetään laajasti erilaisten syötävien olemusten valmistukseen sen voimakkaan hedelmä- ja esteriogranssin vuoksi. Seuraavat ovat erityisiä esimerkkejä sen sovelluksesta syötävän olemuksen valmistelussa:
(1) mehujuomat
Sovellusesimerkki: Kun valmistetaan ananasmaustettuja juomia, etyyliproopionaatti voi simuloida ananasten hedelmäistä tuoksua, mikä antaa juomalle voimakkaan hedelmäisen maun. Samoin sitä voidaan käyttää myös hedelmämaustettujen juomien, kuten banaanien, omenoiden, mansikoiden, jne. Sekoittamiseen jne.
Vaikutus: Etyyliprokraatin lisääminen tekee hedelmämehujuomien mausta luonnollisemmiksi ja puhtaammiksi, mikä parantaa kuluttajien juomakokemusta.
(2) karkkia
Sovellusesimerkki: Etyyliprokraatti voi parantaa karkkeja, kuten kovia karkkeja, kumia ja purukumia. Esimerkiksi banaanimakuisella purukumilla etyyliproopionaatti voi simuloida banaanien tuoksua, mikä tekee kumista houkuttelevamman.
Vaikutus: Etyyliproopioaatin lisääminen parantaa karkkien aromia ja makua parantaen sen laatua ja vetovoimaa.
(3) Ruoan leipominen
Sovellusesimerkki: Etyyliprokraatti voi simuloida leipomotuotteiden, kuten leivän, kakkujen ja evästeiden hedelmien tuoksua, mikä antaa leipomotuotteet rikkaamman maun. Esimerkiksi ananasleivän etyyliproopionaatti voi parantaa ananas -aromia, mikä tekee leivästä herkullisemman.
Vaikutus: Etyyliprokraatin lisääminen tekee leivonnaisten mausta ainutlaatuisemmaksi ja pehmeämmän, parantaen leipomotuotteiden laatua ja makua.
(4) Kylmät juomat
Sovellusesimerkki: Etyyliprokraatti voi simuloida kylmien juomien, kuten jäätelön ja jäätelön, hedelmien tuoksua, mikä antaa kylmille juomille selkeämmän hedelmällisen maun. Esimerkiksi mansikkamakuisella jäätelöllä etyyliproopionaatti voi parantaa mansikoiden tuoksua, mikä tekee jäätelöstä herkullisemman.
Vaikutus: Etyyliprokraatin lisääminen parantaa kylmän juoman hedelmäistä makua ja herkän maun parantaen sen laatua ja vetovoimaa.
(5) vanukastyyppinen ruoka
Sovellusesimerkki: Etyyliproopionaatti voi simuloida hedelmien tuoksua elintarvikkeissa, kuten vanukas ja hyytelö, mikä antaa vanukkaa, kuten elintarvikkeet rikkaamman maun. Esimerkiksi ananas vanukas, etyyliproopionaatti voi parantaa ananasten aromia, mikä tekee vanukasta herkullisempaa.
Vaikutus: Etyyliprokraatin lisääminen tekee vanukkaan mausta, kuten elintarvikkeet ainutlaatuisemmalta ja mausta sujuvamman, mikä parantaa vanukas laatua ja makua, kuten ruokia.
Etyylipropionaattia käytetään myös laajasti alkoholijuomien tuotannossa, koska se voi parantaa viinin hedelmäisiä ja esterisaromeja, mikä tekee mausta täyteläisemmäksi ja täyteläisemmäksi. Seuraavat ovat erityisiä esimerkkejä sen soveltamisesta alkoholin tuotannossa:
(1) Baijiu
Sovellusesimerkki: Baijiu -panimoprosessissa sopiva määrä etyyliproopioattia voi parantaa merkittävästi viinan aromia ja makua. Esimerkiksi joissain huippuluokan baijiu-etyylipropionaattia käytetään yhtenä tärkeimmistä makukomponenteista.
Vaikutus: Etyyliproopioaatin lisääminen tekee Baijiu: sta tuoksuvamman ja täyteläisemmän, mikä parantaa Baijiun laatua ja makua.
(2) viini
Sovellusesimerkki: Etyyliprokraatti voi parantaa viinin hedelmä- ja esteraromeja viininvalmistusprosessin aikana. Esimerkiksi joissakin hedelmäviineissä etyyliproopioattia käytetään yhtenä tärkeimmistä makukomponenteista.
Vaikutus: Etyyliprokraatin lisääminen tekee viinin aromista luonnollisemman ja puhtaamman sekä pehmeämmän ja herkemman, mikä parantaa viinin laatua ja makua.
(3) hedelmäviini
Sovellusesimerkki: Hedelmäviinin panimoprosessissa etyyliproopionaatti voi simuloida hedelmien tuoksua, mikä tekee hedelmäviinistä selkeämmän maun. Esimerkiksi mansikkamaustetussa hedelmäviinissä etyyliproopionaatti voi parantaa mansikoiden tuoksua, mikä tekee viinistä herkullisemman.
Vaikutus: Etyyliproopionaatin lisääminen parantaa hedelmäviinin hedelmällistä makua ja virkistävää makua parantaen sen laatua ja vetovoimaa.
Sen lisäksi, että etyyliprokraatilla on makukomponentti syötävää olemusta ja alkoholia, se on muita laajoja sovelluksia elintarviketeollisuudessa. Seuraavat ovat erityisiä esimerkkejä sen sovelluksesta muissa elintarvikkeissa:
(1) lihatuotteet
Sovellusesimerkki: Etyyliproopioattia voidaan käyttää mausteena lihatuotteissa, kuten makkarassa ja kinkkuissa. Se voi simuloida hedelmien tuoksua, jolloin lihatuotteet ovat rikkaamman maun.
Vaikutus: Etyyliprokraatin lisääminen parantaa lihatuotteiden aromia ja makua parantaen niiden laatua ja vetovoimaa.
(2) mauste
Sovellusesimerkki: Etyyliproopioattia voidaan käyttää aromiaineena soijakastikkeessa, etikassa ja muissa mausteissa. Se voi parantaa mausteiden tuoksua ja makua, mikä tekee niistä herkullisempia ja maukkaita.
Vaikutus: Etyyliproopioaatin lisääminen parantaa mausteen aromia ja makua parantaen sen laatua ja makua.
(3) luonnolliset ja synteettiset hartsiliuottimet
Sovellusesimerkki: Etyyliproopioattia voidaan käyttää liuottimena luonnollisille ja synteettisille hartsille elintarvikepakkausmateriaaleissa. Se voi auttaa hartsia liukenemaan ja sekoittamaan paremmin, parantaen siten pakkausmateriaalien suorituskykyä ja laatua.
Vaikutus: Etyyliprokraatin lisääminen tekee pakkausmateriaalien suorituskyvystä vakaamman ja laadun luotettavamman, mikä parantaa ruokapakkausten turvallisuutta ja luotettavuutta.
Erityisten sovellusesimerkkien analyysi
Seuraava on yksityiskohtainen analyysi erityisistä sovellusesimerkeistäetyylipropionaatti 99%elintarviketeollisuudessa:
(1) Etyyliprokraatti hedelmämehujuomissa
Hedelmamehujuomat ovat yksi etyyliprokraatin laajimmin käytetyistä kentistä. Hedelmamehujuomia tehdessäsi etyyliproopionaatti voi simuloida erilaisten hedelmien aromia, jolloin juomalle on rikas hedelmäinen maku. Esimerkiksi ananasmaustettuja juomia tehdessään etyyliproopionaatti voi simuloida ananaksen aromia, mikä tekee juomasta houkuttelevamman. Samaan aikaan etyyliprokraatin volatiliteetti voi myös auttaa juomaa vapauttamaan arominsa nopeammin suussa, mikä parantaa kuluttajan juomakokemusta.
(2) etyyliproopionaatti karkkeissa
Karkkien valmistuksessa etyyliproopionaatti voi parantaa karkkien tuoksua ja makua. Esimerkiksi purukumilla etyyliproopionaatti voi simuloida hedelmien tuoksua, mikä tekee kumista houkuttelevamman. Samanaikaisesti etyyliproopionaatin volatiliteetti voi myös auttaa purukumin vapauttamaan arominsa nopeammin suussa parantaen kuluttajien pureskelukokemusta. Lisäksi etyyliproopioattia voidaan käyttää myös karkkeihin muovattajana niiden joustavuuden ja maun parantamiseksi.
(3) leipomotuotteiden etyyliprokraatti
Leivontatuotteissa etyyliproopionaatti voi simuloida hedelmien aromia, jolloin leipomotuotteet ovat rikkaamman maun. Esimerkiksi leivässä etyyliproopionaatti voi lisätä hedelmä- ja esteraromeja, mikä tekee leivästä herkullisemman. Samaan aikaan etyyliprokraatin volatiliteetti voi myös auttaa leipää vapauttamaan arominsa nopeammin leipomisen aikana, mikä parantaa kuluttajien ruokahalua ja makua.
(4) etyyliprokraatti alkoholijuomissa
Alkoholijuomien tuotannossa etyyliproopionaatti voi parantaa viinin hedelmäisiä ja esterisaromeja, mikä tekee mausta täyteläisemmäksi ja täyteläisemmäksi. Esimerkiksi Baijiu -etyyliprokraattia voidaan käyttää yhtenä tärkeistä makukomponenteista. Se voi parantaa Baijiun tuoksua ja makua ja tehdä Baijiuista herkullisempaa. Samanaikaisesti etyyliproopionaatin volatiliteetti voi myös auttaa Baijiu vapauttamaan aromia nopeammin suussa ja parantamaan kuluttajien juomakokemusta.
Valmistelutapaetyylipropionaatti 99%:
1. Esteröintimenetelmää käytetään pääasiassa. Se valmistetaan propionihapon ja etanolin esteröimällä konsentroitun rikkihappokatalyytin, neutraloinnin, pesun, kuivauksen ja tislauksen läsnä ollessa.
2. Se saadaan propionihapon ja etanolin, pesun ja fraktioinnin suoran esteröinnin avulla.
Jaljastusmenetelmä: Sisältää epäpuhtauksia, kuten vettä, propionihappoa ja etanolia. Pese vastaavasti jalostamisen aikana, neutraloi natriumkarbonaattiliuoksella, pese vedellä ja kalsiumkloridiliuoksella, kuivaa vedettömän kaliumkarbonaatin ja korjata.
3. Lisää lasivuorattuun reaktoriin 38 kg: n teollisuusetanolia ja 50 kg N-propionihapoa, sekoita 15 minuuttia, lisää sitten 38 kg vedettömälle kalsiumkloridille, lämmölle ja refleksille 10 tuntia sekoittaen. Tislaa 80 ~ 85 litran raakatuotetta. 80 litran raakatuotetta on pestään 3 ~ 4 kertaa 5% ~ 10% natriumkarbonaattiliuoksella sekoittaen. Kun happo on pätevä, se pestään jälleen vedellä ja kuivattava 2 ~ 3 kg: n teollisuushiilihapolla. Tisle ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan 50 kg kuivattua raakatuotetta, kerää 96 ~ 100 astetta tisle ja hanki 40 litraa lopputuotetta.
Suositut Tagit: ETYL -propionaatti 99% CAS 105-37-3, toimittajat, valmistajat, tehdas, tukkumyynti, osta, hinta, irtotavara, myytävänä